Masa Fácil para Pastel - Pastelito de Leche en Polvo y Fresas

Separa las claras de las yemas de los huevos.

Bate las claras en la batidora hasta que estén a punto de turrón (a punto de nieve).

Añade las yemas, una por una, sin dejar de batir la mezcla.

Incorpora el azúcar refinada y vuelve a batir la mezcla.

Agrega el extracto de vainilla y la leche a la masa.

Cierna la harina de trigo poco a poco, incorporándola con movimientos envolventes para evitar que la masa se 'ahueve' (se baje).

Agrega el polvo para hornear al final y mezcla de nuevo hasta que todo esté bien integrado.

Engrasa un molde con mantequilla y forra solo el fondo con papel encerado (papel para hornear) para que sea más fácil desmoldar.

Vierte la masa en el molde preparado y métela al horno que ya debe estar precalentado.

Hornea por unos 25 a 30 minutos, o hasta que la superficie se vea doradita.