Sashimi de Puercoespín Marino (Fugu)

Retira las partes venenosas del puercoespín marino (ojos, estómago, branquias) con extrema precaución y deséchalas en un recipiente especial.

Corta el cuerpo, la piel y el área alrededor de la boca, separando las partes que sí se comen.

Corta el puercoespín marino en rebanadas finitas al estilo sashimi.

Coloca las rebanadas en un plato vistoso con hojas de shiso, rábano rallado picante, cebollín y flores comestibles.

Sírvelo con salsa de soya para que lo mojen.