Baiacu Sashimi (Fugu)

Remova as partes venenosas do baiacu (olhos, estômago, brânquias) com extrema cautela e descarte-as em recipiente especial.

Corte o corpo, a pele e a área ao redor da boca, separando as partes comestíveis.

Fatie finamente o baiacu em estilo sashimi.

Disponha as fatias em um prato decorativo com folhas de shiso, rabanete ralado picante, cebolete e flores comestíveis.

Sirva com molho de soja para mergulhar.