Pastel Mojado de Leche en Polvo

En la batidora, bate los huevos y el azúcar con la esencia de vainilla por unos 10 minutos, hasta que la mezcla esté bien crecida y esponjosa.

Incorpora a la mezcla, cerniendo, y alternando, la harina de trigo y la leche caliente. Empieza y termina con la harina.

Agrega el polvo para hornear a la masa y mézclalo suavemente.

Vierte la masa en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina de trigo (dimensiones aproximadas de 34x24x5 cm).

Hornea el pastel en horno precalentado a 170°C (si es eléctrico, pon calor arriba y abajo) o 180°C, por unos 40 minutos, o hasta que se dore y la prueba del palillo salga limpio.

Después de desmoldar y dejar que el pastel se entibie, prepara el jarabe mezclando la leche condensada, la leche en polvo, la media crema y las 3 tazas y media de leche.

Pon la mitad del jarabe preparado en el mismo molde donde se horneó el pastel.

Hazle hoyitos al pastel por toda la superficie y colócalo sobre el jarabe que está en el molde, presionando ligeramente para que absorba bien el líquido.

Baña el resto del jarabe sobre el pastel ya húmedo.

Corta el pastel en porciones del tamaño deseado y termina espolvoreando leche en polvo por encima antes de servir.