🇧🇷 Isamara Amâncio
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Receta de pastel flan de harina de maíz sumamente cremoso, hecho completamente en la licuadora, garantizando una textura única y delicioso sabor a maíz.
Video de la Receta
Ingredientes
- 3piezas de Huevos
- 50g de MantequillaSubstitui por: margarina
- 1taza de Azúcar
- 1L de Leche
- 1/2taza de Harina de maíz (Maseca o similar)
- 1/4taza de Harina de trigoSubstitui por: farinha sem glúten
- 50g de Queso parmesano rallado
- 1cucharada colmada de Polvo para hornear
Preparacion
Agregue los huevos, la mantequilla, el azúcar y la leche a la licuadora.
Dica: Si la licuadora no tiene capacidad para todo el volumen, separe y licúe el exceso de leche aparte, reincorporándola a la mezcla al final.
Añada la harina de maíz, la harina de trigo, el queso parmesano rallado y el polvo para hornear a la mezcla líquida.
Licúe todos los ingredientes por unos 3 minutos, hasta obtener una mezcla uniforme.
Engrase un molde (medidas sugeridas: 28x1) con mantequilla y espolvoree un poco de harina de maíz.
Dica: Engrasar con harina de maíz ayuda a asegurar que el pastel no se pegue.
Vierta la mezcla en el molde preparado.
Meta el molde al horno precalentado a 180°C y hornee por 1 hora.
Después de la primera hora de cocción, apague el horno y deje el pastel adentro por 1 hora adicional. Este proceso es clave para que se forme correctamente la capa de flan encima.
Dica: No saque el pastel del horno después de apagarlo, déjelo enfriar lentamente adentro.
Retire el pastel del horno tras el tiempo de reposo y sírvalo; puede ser tanto caliente como frío.
Dica: El pastel queda buenísimo incluso ya frío.
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