Orejas/Lazos Fritos Sencillos y Fáciles

En un tazón, junta la harina de trigo, el azúcar, el huevo, el agua a temperatura ambiente, el aceite (50 ml), el vinagre y la esencia de vainilla.

Agrega el polvo para hornear a la mezcla y sigue revolviendo hasta obtener una masa homogénea.

Cubre la masa con plástico para cocina y refrigera por 20 minutos (el tiempo se puede alargar si es necesario).

Divide la masa en porciones y, sobre una superficie enharinada (espolvoreando harina encima y abajo), extiende una parte de la masa con un rodillo hasta formar un cuadro de grosor medio (un poco más grande que la palma de tu mano).

Corta la masa estirada en tiras de aproximadamente dos dedos de ancho, usando un cortador de pizza o un cuchillo.

Toma cada tira de masa, hazle un corte en el centro, sin separar las puntas por completo, y pasa una de las puntas por el hoyo, retorciendo para formar la figura de la 'oreja' o lazo frito.

Calienta suficiente aceite en una olla para freír, prueba el punto con un palillo de dientes (debe borbotear ligeramente).

Fríe las orejas, volteándolas cuando se doren un poco por un lado, hasta que tengan un color dorado uniforme.

Saca las piezas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente o una rejilla para que escurran el exceso de grasa.

Mientras las piezas aún están calientes, mezcla el azúcar restante (media taza) con la canela en polvo (una cucharadita rasa) y revuelca las orejas fritas en esa mezcla.

Deja que los dulces se enfríen por completo antes de guardarlos en recipientes, latas o bolsas.