EL PASTEL DE PLÁTANO MÁS FÁCIL DEL MUNDO

En un tazón, mezcla 1.5 tazas de harina de trigo, 1.5 tazas de azúcar (guarda el resto para el jarabe), 1 cucharada sopera rasa de polvo para hornear y 1 cucharadita rasa de canela en polvo para formar la mezcla seca.

Engrasa un molde rectangular (aproximadamente 27x19x5.5 cm) y distribuye una porción de la mezcla seca preparada en el fondo.

Coloca las rodajas de plátano cortadas a la mitad sobre la capa de mezcla seca.

Esparce 1.5 tazas más de esta mezcla seca sobre los plátanos, añade otra capa de plátanos y, finalmente, cubre con el resto de la mezcla seca.

En otro recipiente, bate ligeramente 3 huevos por unos 30 segundos.

Agrega a la mezcla de huevos media taza de mantequilla derretida, 1.5 tazas de leche y el 1/4 de taza de azúcar restante.

Vierte la mezcla líquida (el jarabe) uniformemente sobre todo el pastel montado en el molde.

Pincha el pastel por completo con un tenedor, repitiendo el proceso en toda la superficie para asegurar que el jarabe penetre bien.

Hornea en horno precalentado a 180ºC por aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que la superficie esté bien doradita.

Saca del horno y espera a que el pastel se enfríe completamente antes de servirlo.