Hot Cakes de Pollo con Queso Crema Cremoso

Cocer el pollo y deshebrarlo bien

Sofreír la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén transparentes

Agregar el pollo deshebrado, las aceitunas, sal, pimienta negra y el cilantro/perejil al sofrito

Mezclar bien y reservar el relleno

Preparar la masa de los hot cakes (panquecas)

Poner el relleno de pollo en un hot cake y agregarle una buena cucharada del queso crema cremoso simulando el Catupiry

Enrollar el hot cake y acomodarlos en una charola para horno

Cubrir con la salsa de tomate y espolvorear el queso parmesano rallado encima

Hornear en horno precalentado a 200°C por unos 20 minutos o hasta que el queso se gratine