Pastel de Zanahoria Estilo Brasileño

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Mezcla los huevos, el azúcar refinada, el aceite de girasol y la harina de trigo en un tazón.

Agrega el polvo para hornear y la sal refinada a la mezcla.

Vierte la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y enharinado con harina de trigo.

Hornea el pastel por 40 minutos o hasta que esté firme y dorado.

Prepara el glaseado de chocolate mezclando el cacao en polvo, el azúcar glass, el agua y la mantequilla en una olla.

Cocina el glaseado a fuego medio, moviendo constantemente, hasta que esté listo.

Prepara el betún de queso crema mezclando el queso crema, la media crema fresca, la ralladura de naranja y la ralladura de mandarina en un tazón.

Pon el betún de queso crema sobre el pastel ya horneado.