Moqueca Estilo Capixaba

Corta el filete de pescado en trozos (postas) y sazona con sal, pimienta negra, ajo machacado y aceite.

En la cazuela de barro (o una olla que aguante), agrega aceite, el achiote molido y una capa de verduras cortadas en pedazos medianos.

Coloca el pescado encima y otra capa de verduras, sazonando con sal y pimienta negra.

Añade un poco de jugo de limón y termina espolvoreando con un manojito de cilantro.

Cocina por unos 20 minutos o hasta que el pescado esté casi listo.

Agrega el camarón (ya pelado) y sazónalo con sal y pimienta negra, dejando cocinar por 3 minutos más.