Bistec a Caballo en el Asador con Papitas Fritas

Sazona las papitas con el aderezo especial y un poco de aceite. Reserva.

Pon aceite, mantequilla y las papitas en una olla para empezar la preparación.

Sazona el bistec ancho con aceite y ponlo directamente sobre la brasa de la parrilla para asarlo.

Añade el 'diminho' a las papitas fritas que se están cociendo para resaltar el sabor.

Voltea el bistec ancho y, usando una mezcla de 'jimbim' con mantequilla y condimentos, barniza la superficie de la carne.

Después de unos 3 minutos de parrilla por cada lado, mueve el bistec a una zona del asador con calor indirecto para terminarlo al término deseado.

Saca el bistec de la parrilla al alcanzar el punto correcto, ponlo sobre una tabla y déjalo reposar antes de cortarlo.

Mientras la carne reposa, prepara cuatro huevos estrellados ('llorones') hasta que alcancen el punto ideal.

Corta el bistec reposado para checar el término. Luego, sirve el plato poniendo el bistec, las papitas fritas y el huevo estrellado encima, terminando con perejil fresco.