Pastel de Taza Rápido Romeo y Julieta a la Mexicana en Microondas

En una taza, mezcla el queso parmesano, el requesón cremoso y una cucharada de leche para deshacer bien el requesón.

Agrega las dos cucharadas restantes de leche y el aceite vegetal a los ingredientes ya mezclados, incorporándolos bien.

Añade el azúcar y la harina, revolviendo previamente para evitar que se formen grumos.

Incorpora la media cucharadita de polvo para hornear y una pizca de sal, terminando de mezclar con una espátula.

Engrasa ligeramente el interior de la taza (de 260 ml, o la que tengas) con un poco de aceite vegetal.

Pon la mitad de la mezcla en la taza, distribuye unos cuantos cubitos de ate de guayaba y cubre con el resto de la mezcla, terminando con más trocitos de ate, cuidando de no aplastarlos para que no quede empalagoso.

Mete la taza al microondas por 1 minuto y medio (el tiempo puede variar según la potencia de tu aparato).

Deja reposar el pastel de taza por 10 minutos antes de comerlo para que sepa y se sienta mejor.