🇧🇷 Panelaterapia
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Receta de pechuga de pollo adobada y horneada en freidora de aire u horno, ideal para sustituir los embutidos comprados, resultando una opción más sana y sabrosa.
Video de la Receta
Ingredientes
- Pechuga de pollo
- Agua
- Sal
- Cebolla picada
- Mezcla de condimentos
- Papel encerado (mantequilla)
- Filete de lomo de cerdo opcional
Preparacion
Prepara la salmuera poniendo agua, sal y cebolla picada, y deja la pechuga de pollo en el adobo por un mínimo de 2 horas (lo ideal es dejarla toda la noche).
Dica: La salmuera asegura que el pollo quede húmedo y sabroso por todas partes.
Saca el pollo de la salmuera y sécalo completamente usando toallas de papel.
Empaniza la pechuga de pollo en una mezcla de condimentos de tu preferencia.
Dica: Los condimentos usados en la mezcla deben consultarse en la descripción original del video.
Envuelve el pollo en papel encerado.
Hornea el pollo en la freidora de aire a 180ºC por 25 minutos, o usa el horno convencional.
Dica: La receta también se puede hacer con filete de lomo de cerdo.
Deja que el pollo se enfríe completamente a temperatura ambiente.
Refrigera el pollo en el refrigerador hasta el día siguiente para que quede bien firme, lo que facilita cortarlo en rebanadas delgadas.
Dica: Si tienes prisa, acelera el proceso dejando el pollo en el congelador (casi congelado) por unas dos horas.
Corta el pollo en rebanadas bien delgadas, usando un cuchillo afilado.
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Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico114 kcal6%
- Carbohidratos1 g0%
- Proteinas8 g10%
- Grasas totales9 g16%
- Fibra alimentaria0 g1%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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