Pastel sin Gluten ni Lactosa para el Día de las Madres

Corta la manzana por la mitad y reserva media pieza para la parte de arriba del pastel

Mezcla las almendras, el coco, el azúcar y la canela para hacer la cobertura

Muele el cardamomo hasta que se haga polvo y mézclalo con los ingredientes secos

Bate los líquidos, los huevos y el aceite con el azúcar mascabado

Agrega los ingredientes secos y la mitad de la manzana a la mezcla líquida

Engrasa el molde con aceite y forra con papel encerado

Añade la costrita de la cubierta y mételo al horno de aire (air fryer)

Hornea el pastel por 50 minutos y retira el papel de aluminio después de 25 minutos