🇧🇷 Paola Carosella
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Un clásico para los amantes de la carne, preparado con filete de bife ancho, pimienta negra molida, mantequilla, aceite de oliva y media crema.
Video de la Receta
Ingredientes
- 3piezas de Filete de Bife Ancho
- 1,5cucharada de Pimienta negra molida
- 2cucharada de Mantequilla
- 1cucharada de Aceite de oliva
- Sal de mar
- 1/3taza de té de Brandy (o Coñac)
- 1taza de té de Media crema
- 1cucharadita de café de Salsa soya opcional
- 1cucharadita de café de Alcaparras picadas opcional
Preparacion
Muele la pimienta negra
Dica: Usa un molino de café o un mortero para moler la pimienta
Calienta un sartén hondo
Sazona los filetes con sal de mar y la pimienta molida
Agrega mantequilla y aceite de oliva al sartén
Cocina los filetes
Dica: Deja que se doren por un lado sin moverlos
Retira los filetes y desecha la grasa del sartén
Agrega el brandy (o coñac) al sartén y deja que se flambe
Añade la media crema, las alcaparras y la salsa soya al sartén
Deja que la salsa hierva por 1 minuto
Sirve el filete bañado con la salsa
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Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico101 kcal5%
- Carbohidratos1 g0%
- Proteinas1 g1%
- Grasas totales11 g19%
- Fibra alimentaria0 g0%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
francesaEquipos necesarios
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