🇧🇷 Paola Carosella
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Um clássico dos amantes de carne, feito com filé de bife ancho, pimenta do reino preta, manteiga, azeite e creme de leite.
Video da Receita
Ingredientes
- 3unidades de Filé de bife ancho
- 1,5colher de sopa de Pimenta do reino preta
- 2colher de sopa de Manteiga
- 1colher de sopa de Azeite de oliva
- Sal marinho
- 1/3xícara de chá de Conhaque
- 1xícara de chá de Creme de leite fresco
- 1colher de café de Molho shoyu opcional
- 1colher de café de Alcaparras picadas opcional
Modo de Preparo
Moa a pimenta do reino preta
Dica: Use um moedor de café ou um pilão para moer a pimenta
Aqueça uma frigideira de paredes altas
Tempere os filés com sal marinho e pimenta moída
Adicione manteiga e azeite à frigideira
Cozinhe os filés
Dica: Deixe dourar de um lado sem mexer
Retire os filés e descarte a gordura da frigideira
Adicione conhaque à frigideira e deixe flambar
Adicione creme de leite, alcaparras e shoyu à frigideira
Deixe o molho ferver por 1 minuto
Sirva o filé com o molho
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Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico101 kcal5%
- Carboidratos1 g0%
- Proteinas1 g1%
- Gorduras totais11 g19%
- Fibra alimentar0 g0%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
francesaEquipamentos necessarios
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