🇧🇷 Paola Carosella
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Receta de ravioles de requesón con salsa de jitomate casera, usando quesos de la marca Galbani
Video de la Receta
Ingredientes
- 600gramos de Requesón fresco cremoso
- 150gramos de Queso parmesano rallado
- Limón amarillo
- Nuez moscada rallada
- Pimienta negra molida
- Sal
- 300gramos de Harina para pasta (o harina de trigo común)
- 3unidades de Huevos enteros
- 3cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 2cucharadas soperas de Mantequilla
- 1unidad de Cebolla blanca
- 2dientes de Ajo
- 400ml de Puré de jitomate (Passata)
- Tomillo fresco
- Laurel fresco
Preparacion
En un tazón, mezcla los ingredientes para el relleno
Prepara la pasta mezclando la harina, los huevos y la sal
Deja reposar la masa por 30 minutos
Extiende la masa con una máquina laminadora o con rodillo
Coloca el relleno en la pasta y forma los ravioles
Cuece los ravioles en agua hirviendo durante 2-3 minutos
Prepara la salsa de jitomate sofriendo la cebolla y el ajo
Añade el puré de jitomate, el tomillo y el laurel a la salsa
Cocina la salsa por 10 minutos
Sirve los ravioles bañados con la salsa de jitomate
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Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico395 kcal20%
- Carbohidratos56 g19%
- Proteinas18 g24%
- Grasas totales11 g19%
- Fibra alimentaria2 g9%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
italianaEquipos necesarios
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