Receta de Pasta Amatriciana al estilo de Roma, un platillo típico de la cocina italiana, hecho con pasta, tocino, salsa de jitomate y queso parmesano.
Video de la Receta
Ingredientes
- 100g de Pasta
- 50g de TocinoSubstitui por: guanciale
- 150ml de Salsa de jitomate
- 50g de Queso parmesanoSubstitui por: queijo pecorino romano
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparacion
Coce la pasta en una olla con agua y sal hasta que esté al dente.
Fríe el tocino en un sartén frío hasta que quede crujiente.
Dica: No quemes el tocino.
Agrega la salsa de jitomate al sartén con el tocino y mezcla.
Machaca el jitomate con las manos y agrégalo al sartén.
Añade pimienta negra y sal a la salsa y revuelve.
Deja que la salsa se reduzca a fuego bajo.
Incorpora el queso parmesano a la salsa y mezcla.
Agrega la pasta ya cocida a la salsa y mézclala bien hasta que se impregne por completo.
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Dietas compatibles
Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico164 kcal8%
- Carbohidratos8 g3%
- Proteinas9 g12%
- Grasas totales10 g19%
- Fibra alimentaria0 g2%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
italianaEquipos necesarios
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