🇧🇷 Patricio Carvalho
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Una botana especial para ver la final de la Libertadores, con costillitas de cerdo, chorizo y salsa barbecue.
Video de la Receta
Ingredientes
- 600g de Chorizo de pierna (o longaniza)
- 2000g de Costillitas de cerdo
- 300g de Chicharrón crujiente
- 300g de Papas a la francesa
- 1lata de Cerveza
- Sal
- Pimienta
- 1cucharada sopera de Páprika ahumada
- 100g de Azúcar mascabado
- 1/2pieza de Cebolla
- 200g de Ketchup
- 100g de Mostaza amarilla
- 100ml de Salsa de soya (Shoyu)
- 1cucharada sopera de Pepinillos encurtidos picados
- 2cucharadas soperas de Líquido de los pepinillos
Preparacion
Corta las costillitas en trozos y dales un dorado inicial en manteca de cerdo.
Sazona las costillitas con sal, pimienta y páprika ahumada.
Agrega una lata de cerveza y déjalas cocinando a fuego lento.
Fríe el chorizo (o longaniza) y agrégalo al caldero con las costillas.
Prepara la salsa BBQ estilo 'Big Mac' mezclando todos los ingredientes (para la salsa).
Vierte la salsa BBQ estilo 'Big Mac' en el caldero con las costillitas y el chorizo.
Corona con papas a la francesa y chicharrón crujiente.
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Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico388 kcal19%
- Carbohidratos61 g20%
- Proteinas14 g18%
- Grasas totales11 g20%
- Fibra alimentaria3 g10%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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