Plátano Macho Frito Empanizado con Azúcar y Canela

En un recipiente, combina la harina de trigo, la sal y el azúcar y mezcla bien estos ingredientes secos.

Incorpora la mantequilla (o margarina) y el aceite a la mezcla seca, trabajando bien los ingredientes con las manos.

Añade el polvo para hornear y mezcla de nuevo para distribuirlo uniformemente.

Agrega agua poco a poco, mezclando hasta que la masa alcance el punto ideal para poder trabajarla.

Pasa la masa a una superficie limpia y amasa hasta que esté completamente tersa y suave.

Extiende la masa con un rodillo hasta que quede delgada y córtala en tiras para envolver los plátanos.

Envuelve los plátanos (usa el tipo de plátano que más te guste) completamente con las tiras de masa, sellando bien las orillas.

Fríe los plátanos envueltos en aceite caliente hasta que estén doraditos y bien cocidos.

En un recipiente aparte, mezcla la azúcar blanca con la canela en polvo.

Escurre los plátanos fritos e inmediatamente pásalos por la mezcla de azúcar y canela hasta que queden bien cubiertos.