Bocadillo de la Abuela (Sin Freír)

En un recipiente, pon la fécula de yuca y mézclala bien con una cucharada sopera de sal.

En otro recipiente, junta el agua y el aceite y pon la mezcla al fuego hasta que hierva.

Vierte la mezcla hirviendo (agua y aceite) sobre la fécula con sal para 'escaldarla' (cocerla/quemarla ligeramente).

Mezcla bien la masa ya escaldada.

Agrega un huevo a la masa e incorpóralo completamente.

Añade el queso mozzarella (opcional), mezclando al gusto.

Añade agua poco a poco, revolviendo la masa hasta que agarre la consistencia ideal.

Pasa la masa ya lista a una manga pastelera.

Forma los bocadillos directamente sobre una charola, cortando la punta de la manga pastelera según sea necesario.

Hornea los bocadillos en un horno precalentado a 180°C por unos 30 minutos, o hasta que se doren y hayan duplicado su tamaño.