🇧🇷 Receitas Da Cris
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Receta clásica y deliciosa de panqué de harina de maíz con anís, suave y con sabor a infancia.
Video de la Receta
Ingredientes
- 3piezas de Huevos
- 1,5taza de Azúcar
- 2taza de Harina de maíz (para polenta)
- 1taza de Harina de trigo
- 1pizca de Sal
- 1/2taza de AceiteSubstitui por: margarina (usar 2 colheres, se substituir o óleo)
- 1taza de Leche
- 1cucharada de Anís (semillas)
- 1cucharada de Polvo para hornear (para panqués)
- Mantequilla
Preparacion
Precalienta el horno a 180 grados Celsius por unos 10 minutos.
Dica: Asegúrate de engrasar el molde con mantequilla y espolvorear harina de trigo antes de empezar a preparar la masa.
En un tazón, pon los tres huevos y bátelos ligeramente, como se hacía antes con un tenedor.
Dica: Usa una batidora manual o una cuchara de palo, según se muestre.
Agrega una taza y media de azúcar a los huevos y empieza a mezclar con la cuchara de palo.
Dica: Se recomienda separar una cuchara de palo exclusiva para postres.
Incorpora las dos tazas de harina de maíz a la mezcla y revuelve bien.
Añade la taza de harina de trigo y una pizca de sal a la masa.
Agrega media taza de aceite para asegurar la humedad del panqué (o usa dos cucharadas de mantequilla en lugar del aceite).
Dica: El aceite ayuda a que el panqué quede más húmedo.
Agrega una taza de leche y sigue mezclando todos los ingredientes hasta que la masa quede uniforme.
Añade una cucharada de anís y una cucharada de polvo para hornear, mezclando con cuidado.
Dica: El aroma del anís es característico de este panqué.
Vierte la masa en el molde engrasado y mételo inmediatamente al horno precalentado para que se cueza.
Dica: La masa empieza a leudar rápido, por eso es importante meterla al horno enseguida.
Una vez cocido, deja que el panqué se enfríe un poco antes de intentar desmoldarlo.
Dica: Para desmoldar panqués que se pegaron, usa un cuchillito de punta pegado al molde (no al panqué) o calienta ligeramente el fondo del molde volteado sobre la hornilla (fuego bajo) y muévelo suavemente.
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Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico5520 kcal276%
- Carbohidratos924 g308%
- Proteinas101 g135%
- Grasas totales166 g302%
- Fibra alimentaria29 g118%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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