Pastel Pétalos de Girasol de la abuela Lurdes

En la batidora, bate la margarina (o mantequilla) con el azúcar hasta que se forme una pasta homogénea.

Añade los huevos, uno por uno, alternando con porciones de harina de trigo.

Incorpora la leche gradualmente a la masa.

Mezcla el polvo para hornear y una pizca de sal a la masa. Si deseas, agrega un poco de esencia de vainilla.

Vierte la masa en un molde con orificio central y hornea en horno precalentado a 200°C por unos 40 minutos.

Prepara el betún: en una olla, mezcla una lata de leche condensada, un poquito de margarina, el chocolate para cobertura y la media crema.

Calienta la mezcla a fuego medio y cocina hasta que llegue al punto de brigadeiro de cuchara, cuando empiece a burbujear en la superficie.

Retira el brigadeiro del fuego y deja que se enfríe un poco para agregar el colorante en gel amarillo yema. Añade el colorante poco a poco hasta obtener el tono deseado.

Opcionalmente, prepara una segunda porción de brigadeiro (usando media lata de leche condensada) para relleno o detalles extra y deja que se enfríe.

Desmolda el pastel. Unta el brigadeiro amarillo sobre el pastel, dejando que escurra por los lados para simular los pétalos del girasol.

Si quieres, finaliza la decoración espolvoreando granillo en el centro del pastel.