Bolo Pétalas de Girassol da vó Lurdes

Na batedeira, bata a margarina (ou manteiga) com o açúcar até formar uma pasta homogênea.

Adicione os ovos, um de cada vez, alternando com porções da farinha de trigo.

Acrescente o leite gradualmente à massa.

Misture o fermento e uma pitada de sal à massa. Se desejar, adicione um pouco de essência de baunilha.

Transfira a massa para uma forma com furo central e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.

Prepare a cobertura: em uma panela, misture uma lata de leite condensado, um pouco de margarina, o chocolate fracionado e o creme de leite.

Leve a mistura ao fogo e cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro de colher, quando começar a formar bolhas na superfície.

Retire o brigadeiro do fogo e deixe esfriar um pouco para adicionar o corante em gel amarelo gema. Adicione o corante aos poucos até atingir a cor desejada.

Opcionalmente, prepare uma segunda porção de brigadeiro (usando meia lata de leite condensado) para um recheio ou detalhes adicionais e deixe esfriar.

Desenforme o bolo. Espalhe o brigadeiro amarelo em cima do bolo, deixando escorrer para as laterais para simular as pétalas do girassol.

Se desejar, finalize a decoração polvilhando granulado no centro do bolo.