Cajucito de la Abuela Lurdes

Tritura los cacahuates tostados con un procesador o licuadora hasta obtener una harina gruesa, y quítales la cáscara si es necesario.

Cuela la harina de cacahuate obtenida para quitar restos de trozos grandes.

En un recipiente, combina la harina de cacahuate ya colada con el chocolate 50% cacao, el azúcar (una taza) y el Nesquik (una taza).

Agrega el café fuerte sin azúcar poco a poco, revolviendo continuamente hasta que la masa tenga la consistencia ideal para bolear.

Dale forma de bolitas pequeñas al cajucito.

Aplana ligeramente cada bolita, pásala por el azúcar restante y, finalmente, termina presionando la superficie con los cacahuates triturados que reservaste.