🇧🇷 Receitas da Vó Lurdes
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Una variación de la tradicional fruta del amor, usando uvas en lugar de fresas, cubiertas con un jarabe de azúcar y vinagre teñido de verde.
Video de la Receta
Ingredientes
- Uva
- 2tazas de Azúcar
- 2cucharadas copetudas de Vinagre
- Colorante alimentario verde
- Mantequilla o margarina
Preparacion
Lava bien las uvas y sécalas completamente con una servilleta.
Engrasa tus manos con un poco de mantequilla o margarina.
Dica: Esto te ayudará a manipular las uvas y el jarabe.
En una olla, mezcla las dos tazas de azúcar, las dos cucharadas bien copetudas de vinagre y el colorante verde para hacer el jarabe.
Dica: Después de mezclar inicialmente, ya no muevas el jarabe mientras esté hirviendo.
Pon el jarabe a fuego medio y deja que hierva hasta que alcance el punto deseado para la cobertura (punto de caramelo duro o similar).
Dica: El punto ideal es comparable al del caramelo para la manzana del amor.
Saca las uvas del palito (si es que están ensartadas) y sumérgelas una por una en el jarabe caliente, asegurándote de que queden totalmente cubiertas.
Dica: Ten listo un plato o superficie engrasada para colocar las uvas listas para que se endurezcan.
Pasa las uvas acarameladas a la superficie preparada y espera hasta que el caramelo se endurezca y las frutas queden firmes.
Dica: Manéjalas con cuidado justo al sacarlas del jarabe, porque este quema mucho.
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Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico482 kcal24%
- Carbohidratos120 g40%
- Proteinas1 g1%
- Grasas totales2 g3%
- Fibra alimentaria0 g0%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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