Una sopa cremosa y deliciosa hecha con brócoli, queso e ingredientes sencillos.
Video de la Receta
Ingredientes
- 200g de Brócoli
- Agua
- Sal
- 50g de Mantequilla
- 1/2pieza de Cebolla
- 3cucharadas soperas de Harina de trigo
- 450ml de Leche entera
- Caldo de verduras
- 250g de Media crema
- 1pieza de Zanahoria
- Pimienta negra
- 250g de Queso tipo Manchego (o similar firme)Substitui por: queijo cheddar
Preparacion
Sancocha el brócoli en agua por 3 minutos y enfríalo en agua con hielo
Dica: Esto ayuda a que el brócoli mantenga su color verde
Derrite la mantequilla en una olla y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente
Agrega la harina de trigo y cocina hasta formar una pasta (un roux)
Agrega la leche, la media crema y el caldo de verduras, y cocina hasta que espese y quede cremoso
Incorpora el brócoli, la zanahoria y el queso, y cocina por 5 minutos más
Sazona con sal y pimienta negra al gusto
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Dietas compatibles
Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico173 kcal9%
- Carbohidratos12 g4%
- Proteinas4 g5%
- Grasas totales13 g23%
- Fibra alimentaria1 g6%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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