Gyozas en Sartén (Estilo Mexicano)

Calienta el aceite normal y el aceite de sésamo en una sartén y agrega la carne molida de puerco.

Añade la zanahoria, el repollo, las verduras picadas (cilantro/cebollín), el jengibre y las hojuelas de chile y mezcla bien.

Incorpora la salsa de soya y el azúcar, y cocina a fuego bajo hasta que los vegetales se ablanden un poco.

Retira el relleno y refrigéralo bien antes de usarlo para armar las gyozas.

Coloca una cucharada del relleno en el centro del disco de masa para empanada y ciérralo como si fuera un 'pastelito' o empanada, sellando bien los bordes.

Cocina las gyozas en una sartén antiadherente con un poco de aceite y un chorrito de agua. Tapa y cocina hasta que el agua se evapore y la parte de abajo de las gyozas quede doradita y crujiente.