Penne con Salsa de Queso y Tocino

Dora los cubitos de tocino en una olla.

En el fondo de la olla donde se soltó la grasa del tocino, prepara la salsa: sofríe un poco de mantequilla y cebolla.

Cozina un poco de harina de trigo en la mezcla, añade la leche y sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada recién rallada.

Mientras tanto, hierve agua, agrega sal y cocina la pasta penne hasta que esté en su punto ideal (al dente).

Agrega el queso parmesano y el queso Oaxaca (o mozzarella) a la salsa, mezclando hasta obtener una salsa bien quesuda.

Escurre la pasta cocida y agrégala directamente a la salsa de queso.

Mezcla bien todos los ingredientes para que los sabores se incorporen por completo.

Sirve el penne terminando de decorar con el tocino dorado que reservaste.