Una receta de pay salado con chorizo tipo italiano y calabaza, perfecto para Halloween.
Video de la Receta
Ingredientes
- 50g de Mantequilla clarificada (o mantequilla)
- 500g de Chorizo para asar (tipo toscana)
- 100g de Cebolla
- 100g de Pimientos morrones
- 4dientes de Ajo
- Chile seco en hojuelas (tipo guajillo o similar)
- Comino en polvo
- 100g de Calabaza cruda
- 50ml de Agua
- 200g de Requesón cremoso
- 3taza de Harina de trigo
- 1taza de Mayonesa
- 1cucharadita de Sal
- 80ml de Leche
Preparacion
Fríe el chorizo tipo toscana por 5 minutos.
Sofríe la cebolla, pimientos morrones, ajo, hojuelas de chile y comino.
Agrega la calabaza cruda y el agua, y cocina hasta que la calabaza esté suave.
Mezcla el requesón cremoso y termina el relleno.
Mezcla la harina de trigo, mayonesa, sal y leche para hacer la masa.
Extiende 3/4 de la masa y colócala en el molde para pay.
Pon el relleno y espárcelo bien.
Extiende el resto de la masa y corta figuras usando un molde de calabaza (stencil).
Cierra el pay y barniza con la yema de huevo.
Mete el pay al horno hasta que se dore.
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Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico189 kcal9%
- Carbohidratos16 g5%
- Proteinas14 g19%
- Grasas totales8 g14%
- Fibra alimentaria2 g6%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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