Camote Morado al Horno con Páprika y Ajo

Lava bien los camotes morados (o blancos, si prefieres). Corta las orillas.

Corta los camotes en pedazos de grosor parejo (puedes cortarlos a la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño original), asegurándote de que se cuezan uniformemente.

Pon los trozos de camote en un recipiente con agua para que no se pongan oscuros mientras preparas el aderezo.

Escurre el agua de los camotes y seca el exceso de humedad en un recipiente limpio (usa toallas de papel si es necesario, para que el sazón se le pegue mejor).

Sazona los camotes añadiendo el ajo machacado, orégano, sal, pimienta negra, una buena cantidad de páprika ahumada y báñalos con aceite de oliva al gusto.

Mezcla vigorosamente los trozos de camote con el sazón hasta que todos queden bien cubiertos.

Distribuye los camotes sazonados en una charola para horno, puedes usar el mismo recipiente donde mezclaste, si es posible.

Mete al horno precalentado para hornear. Mientras se cuecen, voltea los camotes de vez en cuando para que se doren parejo por todos lados.