Carlota Cremosa de Maracuyá sin Olla

En la licuadora, agrega la pulpa de maracuyá (con semillas), la leche condensada, la leche en polvo y la media crema.

Licúa bien todos los ingredientes de la crema hasta obtener una mezcla homogénea y espesa, sin necesidad de cocerla en una olla.

Comienza a armar la carlota en un molde refractario, haciendo una capa con la crema de maracuyá.

Cubre la capa de crema con galletas María, sin remojarlas.

Añade otra capa de crema e intercala con otra capa de galletas María.

Usa el resto de la crema de maracuyá para cubrir la última capa de galletas, terminando el montaje.

Mete la carlota montada al refrigerador para que tome cuerpo por un tiempo mínimo (lo ideal es de un día para otro).

Para el jarabe (salsa), calienta el jugo de un maracuyá grande con tres cucharadas de azúcar a fuego medio o alto.

Deja que la mezcla hierva y reduzca hasta obtener una consistencia de jarabe ligeramente espeso, que se endurecerá un poco más al enfriarse.

Retira el jarabe del fuego y deja que se enfríe un poco antes de seguir.

Desmolda o sirve la carlota bien fría, cubriéndola generosamente con el jarabe de maracuyá.

Decora la carlota con chispas blancas antes de servir para un toque visual y de sabor extra.