🇧🇷 Receitas que amo
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Receta de flan con un toque especial de café instantáneo, cocinado a baño maría y con un caramelo casero.
Video de la Receta
Ingredientes
- 1,5taza de Azúcar
- 1/2taza de Agua
- 3unidades de Huevos
- 1lata de Leche condensada
- 1lata (medida) de Leche
- 2cucharadas soperas de Cacao en polvo
- 2cucharadas soperas de Café instantáneo
Preparacion
Prepara el caramelo mezclando el azúcar y el agua en una olla. Muévelo suavemente al principio y ponlo a fuego medio-bajo hasta que agarre un color ámbar, cuidando mucho que no se queme y se amargue.
Dica: Las burbujas del caramelo se hacen más lentas cuando ya está llegando al punto correcto.
Vierte el caramelo caliente en el molde para flan (se usó uno de 18 cm de diámetro) y extiéndelo cubriendo el fondo y las orillas, manipulando el molde con cuidado porque está caliente.
Dica: Usa un trapo para protegerte las manos al agarrar el molde caliente.
En la licuadora, junta los huevos, la leche condensada, la leche, el cacao en polvo y el café instantáneo.
Licúa todos los ingredientes de la mezcla en la licuadora hasta que se incorporen por completo.
Vierte la mezcla líquida sobre el caramelo en el molde y tápalo bien con papel aluminio.
Cuece el flan a baño maría, poniendo unos dos dedos de agua caliente en una olla más grande. Tapa la olla y déjalo cocinar por 30 a 40 minutos, dependiendo de qué tan fuerte esté el fuego.
Dica: Checa si ya está listo metiendo un palillo; estará listo cuando salga firme y sin mezcla cruda.
Saca el flan de la olla y déjalo enfriar por completo antes de desmoldarlo.
Dica: El almíbar ayuda a que el flan se despegue. Si se pega, pásale con cuidado un cuchillito por las orillas antes de voltearlo.
Desmolda tu flan y ¡a disfrutar!
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Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico607 kcal30%
- Carbohidratos110 g37%
- Proteinas18 g25%
- Grasas totales11 g21%
- Fibra alimentaria0 g1%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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