FLAN EN FREIDORA DE AIRE

Prepara el caramelo poniendo el azúcar en una olla y derritiéndola a fuego bajo, revolviendo constantemente.

Con cuidado, agrega media taza de agua al caramelo derretido, hazlo poco a poco para evitar salpicaduras, y revuelve hasta que el caramelo se disuelva de nuevo en el agua.

Deja que la salsa hierva de 3 a 5 minutos para que se espese un poco y, enseguida, viértela en un molde para flan de 18 cm de diámetro.

En la licuadora, junta los cuatro huevos, una lata de leche condensada, una lata y media de leche (usando la lata de leche condensada como medida) y una taza de leche en polvo.

Licúa todos los ingredientes de la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.

Vierte la mezcla del flan en el molde que ya tiene caramelo.

Cubre el molde del flan herméticamente con papel aluminio y colócalo en la canasta de la freidora de aire.

Programa la freidora de aire a 160ºC y hornea el flan por unos 40 minutos.

Saca el molde de la freidora de aire y deja que el flan se enfríe completamente antes de tratar de desmoldarlo, para evitar que se rompa.

Pasa con cuidado un cuchillo delgado por los bordes del molde. Si la base se pegó, calentar el fondo del molde directamente sobre una flama baja de la estufa puede ayudar a que el caramelo se suelte.

Voltea el flan sobre un plato, asegurándote de que se desmolde entero y bonito, y mételo al refrigerador por un mínimo de cuatro horas antes de servir para mejores resultados.