Ensalada de Garbanzo

En un recipiente, agrega el garbanzo cocido y escurrido.

Añade el jitomate picado (sin semillas) y la media cebolla morada picada al recipiente.

Incorpora los tres huevos cocidos picados y las ocho aceitunas cortadas en rodajas o a la mitad.

Sazona la mezcla con sal y pimienta negra molida al gusto.

Baña la ensalada con un chorrito de aceite de oliva y exprime el jugo de medio limón.

Mezcla bien todos los ingredientes para asegurar que los condimentos y elementos se distribuyan uniformemente.

Agrega el cilantro y perejil picados para terminar y mezcla una vez más.

Para intensificar los sabores, mete la ensalada al refrigerador por aproximadamente dos horas antes de servir.