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Una ensalada tropical súper fresca, con ingredientes deliciosos y accesibles, ideal para evitar las ensaladas aburridas.
Video de la Receta
Ingredientes
- 1/2pieza de Pepino
- 10piezas de Tomate cherry
- 1/4pieza de Cebolla morada
- 1/2cabeza de Lechuga
- al gusto de Queso gorgonzola (queso azul) opcional
- 2cucharadas soperas de Mostaza
- 1cucharada sopera de Miel
- 3cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1/2pieza de Limón
- al gusto de Sal
- al gusto de Pimienta negraSubstitui por: pimenta calabresa
Preparacion
Corta media pieza de pepino en triángulos, dejando las semillas si quieres.
Dica: No hay necesidad de quitarle las semillas al pepino.
Corta aproximadamente diez tomates cherry (o uva) a la mitad.
Pica como un cuarto de cebolla morada en rebanadas delgadas o triángulos.
Dica: Ajusta la cantidad de cebolla según tu preferencia de sabor.
Prepara el aderezo combinando dos cucharadas soperas de mostaza, una cucharada sopera de miel, unas tres cucharadas soperas de aceite de oliva, y el jugo de medio limón exprimido.
Dica: Usa un buen aceite de oliva para mejor sabor en el aderezo.
Sazona el aderezo con sal y pimienta negra (o chile de árbol molido, si quieres que pique más).
Dica: Quien no le guste el picante puede optar por no añadirle nada.
Bate vigorosamente los ingredientes del aderezo con un batidor de globo (o una cuchara) hasta que se incorporen bien.
Dica: Batirlo ayuda a que el aderezo emulsione, pero con una cuchara también se logra.
Desmenuza media cabeza de lechuga en pedazos más pequeños usando las manos, evitando usar cuchillo para conservar su frescura.
Dica: Cortar la lechuga con las manos evita que se oxide y mantiene su frescura por más tiempo.
Coloca la lechuga picada en el plato para servir.
Distribuye el pepino y la cebolla morada sobre las hojas de lechuga.
Pon los tomates cortados sobre la ensalada para darle color.
Dica: Si no tienes tomate uva, puedes usar tomate bola común.
Baña la ensalada ya servida con unas cucharadas del aderezo especial que preparaste.
Dica: Para el día a día, mezcla todos los ingredientes en un recipiente y agrégale el aderezo, mezclando bien antes de servir.
Opcionalmente, añade un poco de queso gorgonzola (queso azul) al gusto para darle un toque especial de sabor.
Dica: Usa el gorgonzola con moderación, ya que su sabor es fuerte; poner la cantidad exacta es clave para quien apenas empieza a disfrutarlo.
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