Trufas Sin Azúcar

En un recipiente, añade la leche y agrega unas 20 gotas de edulcorante de stevia o al gusto, mezclando bien. Prueba para ajustar el dulzor.

En otro recipiente, combina las dos tazas de leche en polvo con 1/4 de taza de cacao en polvo, mezclando los ingredientes secos.

Incorpora gradualmente la leche endulzada a los ingredientes secos, mezclando continuamente hasta alcanzar el punto de masa, donde empieza a despegarse.

Trabaja la masa con las manos para sentir la textura correcta. La masa debe estar un poco pegajosa, pero manejable, para evitar que el dulce quede seco.

Separa porciones de la masa y moldea las trufas en forma de bolitas compactas.

Pasa las trufas moldeadas en cacao en polvo. Si vas a usar chispas o frutos secos, pásalas por ahí ahora.

Decora los dulces con un adorno leve, como una cereza o ralladura, si lo deseas.