03 Comidas Preparadas (Marmitas) con Carne Molida

En una olla, calienta un poco de aceite y sofríe la carne molida sazonada con pimienta negra hasta que esté bien doradita.

Separa un tercio de la carne ya dorada para la primera preparación y reserva el resto para los otros guisos.

En la olla que contiene la mayor parte de la carne, agrega cebolla, ajo y zanahoria cortada en media luna, sofriendo todo junto.

Añade papa, un poco de vino (si usas) para desglasar el fondo de la olla (soltar los sabores), y ajusta la sal.

Cocina esta primera porción a fuego bajo hasta que la papa esté al punto deseado.

En la segunda olla (o limpiando la primera), usa la otra parte de carne molida que separaste y sofríe con cebolla, ajo y zanahoria.

Agrega vino blanco a la segunda porción de carne y sofríe por unos cinco minutos.

Agrega la hoja de laurel, sal y el puré de tomate a la segunda carne, mezclando bien.

Tapa la olla y deja cocer a fuego bajo por 15 a 20 minutos para terminar el auténtico ragú (salsa boloñesa).

Arma las comidas preparadas (marmitas): la carne con verduras se sirve con arroz; la boloñesa se combina con puré de papa; y la tercera variación se sirve con pasta.