03 Marmitas com Carne Moída

Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a carne moída temperada com pimenta do reino até que esteja bem dourada.

Separe um terço da carne já dourada para a primeira preparação e reserve o restante para os outros preparos.

Na panela que contém a maior parte da carne, adicione cebola, alho e cenoura cortada em meia lua, refogando junto.

Acrescente batata, um pouco de vinho (se usar) para deglaçar o fundo da panela (soltar os sabores), e ajuste o sal.

Cozinhe essa primeira porção em fogo baixo até que a batata esteja no ponto desejado.

Na segunda panela (ou limpando a primeira), utilize a outra parte da carne moída separada e refogue com cebola, alho e cenoura.

Adicione vinho branco à segunda porção de carne e refogue por cerca de cinco minutos.

Acrescente folha de louro, sal e a passata de tomate na segunda carne, misturando bem.

Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos para finalizar o molho bolonhesa.

Monte as marmitas: a carne com legumes é servida com arroz; a bolonhesa é combinada com purê de batata; e a terceira variação é servida com macarrão.