🇧🇷 Rui Morschel
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Una vibrante y sabrosa harina tostada de piña, ideal como acompañamiento para platillos navideños, especialmente carne de puerco.
Video de la Receta
Ingredientes
- Mantequilla
- Piña
- Chile 'Dedo de Mucha' (o chile de árbol si el otro no se encuentra)
- Harina de yuca tostada (Farofa)
- ralladura de Limón
- Sal
- Menta (Hierbabuena)
Preparacion
Derrite la mantequilla y asa la piña por un lado.
Retira la piña asada y resérvala.
Sofríe el chile 'Dedo de Mucha' en la misma sartén por aproximadamente dos minutos.
Añade la harina de yuca tostada al sofrito y revuelve para que absorba el sabor y tome un color ligeramente dorado.
Incorpora la piña reservada a la harina tostada.
Agrega la ralladura de limón y la sal para sazonar y resaltar el sabor con la piña.
Termina la harina tostada añadiendo las hojas de menta (hierbabuena), pero solo al momento de servir, para evitar que se oscurezcan con el calor.
Dica: Añade la menta (hierbabuena) solo a la hora de servir, ya que el calor hace que se oxide y pierda su color.
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Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico119 kcal6%
- Carbohidratos12 g4%
- Proteinas1 g1%
- Grasas totales8 g15%
- Fibra alimentaria1 g4%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraCategorias
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