🇧🇷 Rui Morschel
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Una farofa comodín, deliciosa y favorita para acompañar los platillos de la cena, especialmente la carne de cerdo.
Video de la Receta
Ingredientes
- Mantequilla
- Plátano (o banana)
- Tocino (Bacon)
- Cebolla
- Ajo
- Chile jalapeño (o similar picante)
- Harina de yuca tostada (Farofa)
- Chile piquín en vinagre o chile güerito en conserva
- Cebollín (o cebolleta)
- Sal
Preparacion
En un sartén a fuego alto, derrite la mantequilla y saltea el plátano por unos 2 minutos hasta que se dore ligeramente.
Retira el plátano del fuego y resérvalo.
En el mismo sartén, fríe el tocino hasta que esté crujiente y dorado.
Añade la cebolla y el ajo al tocino y sofríe por 2 minutos, junto con el chile picante (dedo de moça).
Agrega la harina de yuca tostada y deja que se seque un poco en el comal (sartén).
Incorpora el chile biquinho (o el chile en conserva), el plátano reservado y el cebollín.
Sazona con sal al gusto y mezcla bien para terminar la farofa.
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Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico53 kcal3%
- Carbohidratos4 g1%
- Proteinas1 g1%
- Grasas totales4 g7%
- Fibra alimentaria0 g2%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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