Bolillo de Ajo con Tocino y Puré

Mezcla el agua tibia, la levadura, la miel y el azúcar.

Agrega la harina de trigo y mezcla hasta formar una masa homogénea.

Amasa la mezcla en una superficie enharinada hasta que esté tersa y elástica.

Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con plástico film y déjala reposar hasta que doble su tamaño.

Divide la masa en porciones pequeñas y extiende cada porción en un círculo.

Derrite la mantequilla en un sartén y añade el ajo picado. Sofríe por unos minutos.

Barniza cada círculo de masa con la mantequilla de ajo.

Coloca los círculos de masa en un molde para muffins engrasado.

Agrega el puré de papa, el queso y el tocino.

Cierra los bollos y barniza con más mantequilla de ajo.

Hornea en horno precalentado a 190°C por 30 minutos, o hasta que se doren.