Nhoque de batata com molho Alla Vodka

Asse as batatas doces no forno com azeite e sal.

Retire a polpa das batatas e amasse com um amassador.

Adicione farinha e ovo à massa de batata e misture até homogeneizar.

Enrole a massa e corte os nhoques.

Cozinhe os nhoques em água fervente.

Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados.

Adicione a pimenta calabesa (opcional) e o manjericão picado.

Acrescente o extrato de tomate e a vodka (opcional).

Adicione o creme de leite e misture bem.

Junte os nhoques ao molho e misture delicadamente.

Sirva com queijo parmesão ralado e salsinha picada.