Mandiogrete de Churrasco

Aqueça rapidamente a mandioca cozida por cerca de dois minutos para prepará-la.

Pique a mandioca aquecida em pequenos pedaços.

Em uma panela, frite o bacon e a calabresa até ficarem bem dourados e crocantes.

Enquanto frita, prepare os vegetais: corte os tomates italianos em cubos, removendo as sementes primeiro.

Pique as azeitonas.

Em uma travessa, combine a mandioca picada, o bacon e a calabresa fritos, o tomate cortado, a cebola, as azeitonas picadas e os temperos verdes (cebolinha e salsa) a gosto.

Tempere a mistura adicionando o suco de um limão, um fio generoso de azeite e sal a gosto.

Mexa todos os ingredientes muito bem até que estejam completamente incorporados.