Receita típica do Maranhão, este vinagrete leva feijão verde cozido e um molho vibrante com muito limão e coentro.
Video da Receita
Ingredientes
- Feijão verde (feijão de corda)
- 1pouco de Chimichurri
- picado de Tomate
- picado de Tomate verde
- Pimenta de cheiro ou pimentão amarelo
- Cebola roxa
- muito de Coentro
- pouco de Tempero baiano
- bastante de Limão
- muito de Azeite
Modo de Preparo
Cozinhe o feijão verde (feijão de corda) adicionando um pouco de chimichurri durante o cozimento.
Transfira o feijão cozido para uma tigela grande.
Acrescente à tigela o tomate picado, o tomate verde picado, a pimenta de cheiro (ou pimentão amarelo) e a cebola roxa picada.
Incorpore uma boa quantidade de coentro picado à mistura.
Tempere o vinagrete com uma porção de tempero baiano.
Regue generosamente com bastante limão e finalize com uma grande quantidade de azeite.
Dica: O limão é considerado o segredo do sucesso desta receita.
Misture bem todos os ingredientes para finalizar o vinagrete.
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