Frango à Passarinho com Molho de Alho Frito

Pique finamente os seis dentes de alho e adicione-os a um recipiente com o frango.

Tempere o frango adicionando o colorau, o Molho Inglês, o suco de limão Taiti, o vinagre de maçã, a pimenta do reino, o sal, o bicarbonato de sódio, o melaço de cana (ou açúcar mascavo), o lemon pepper, a cerveja e a maionese.

Transfira a mistura de frango temperado para uma panela de pressão, incluindo o tempero restante.

Cozinhe o frango na pressão por 10 a 15 minutos após o início da fervura. Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.

Retire o frango cozido da panela de pressão, usando uma escumadeira para escorrer o excesso de líquido do cozimento.

Aqueça óleo em uma panela ou fritadeira a aproximadamente 180°C.

Frite os pedaços de frango pré-cozido em pequenas porções por 2 a 4 minutos, até que estejam bem dourados.

Retire o frango frito e coloque-o em um recipiente forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Enquanto isso, reduza o líquido restante do cozimento em uma panela até que ele atinja uma consistência de molho mais espessa.

Sirva o frango à passarinho frito quente, acompanhado de fatias de limão e regado com o molho reduzido.