Quanto tempo leva para fazer MOLHOS PARA LANCHONETE - Faça molhos mais saudáveis!?

O tempo total de preparo é de 35 minutos, sendo 15 minutos de preparação e 20 minutos de cozimento.

Quantas porções rende MOLHOS PARA LANCHONETE - Faça molhos mais saudáveis!?

Esta receita rende 4 porções.

MOLHOS PARA LANCHONETE - Faça molhos mais saudáveis! é difícil de fazer?

Esta receita é de dificuldade fácil. Ideal para iniciantes na cozinha.

MOLHOS PARA LANCHONETE - Faça molhos mais saudáveis!

Name: MOLHOS PARA LANCHONETE - Faça molhos mais saudáveis!
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 unidade de Cabeça de alho; Azeite; 1.5 colher de sopa (total) de Sal; 1 colher de chá (total) de Pimenta do Reino; 4.5 xícara (3 x 1.5 Xíc) de Maionese Hunks; 0.5 colher de chá (Maionese de Alho) + 0.25 (Cajun) de Alho em pó; 1.25 colher de sopa (0.5 + 1 Cox Tampa Cajun) de Alho granulado; 0.5 dente (aproximadamente) de Alho cru ralado; 1 colher de chá de Raspas de limão siciliano (zeste); 0.5 unidade (Maionese de Alho) + 0.5 (Cajun) de Suco de limão siciliano; 1 colher de sopa de Mostarda com mel Hunks; 1 colher de sopa de Cebola granulada; 1 colher de sopa de Orégano seco; 1 colher de sopa de Manjericão seco; 0.5 colher de sopa de Tomilho seco; 0.75 colher de sopa (1 + 0.25) de Páprica defumada; 0.5 colher de sopa de Páprica picante; 0.75 colher de sopa (0.5 + 0.25) de Tempero Chile em pó; 1.33 colher de chá (1/4 + 1/4 + 1/3) de Pimenta Caiena; 1 colher de sopa de Açúcar demerara; 2 colher de sopa de Ketchup Hunks; 1 colher de sopa de Curry em pó; 1 colher de sopa de Vinagre de maçã; 1.5 colher de sopa (0.5 Curry + 1 Conservas) de Melaço de cana; 2 colher de sopa de Picles de Pepino Hunks (drenado); 2 colher de sopa de Mix de conserva Hunks (sem o caldo, azeitonas sem caroço); 2 colher de sopa de Caldo das conservas; 0.5 colher de sopa de Molho inglês; 1 colher de sopa de Mostarda escura Hunks

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Quatro receitas de molhos saudáveis utilizando bases da marca Hunks, ideais para lanchonetes e consumo caseiro: Maionese de Alho, Molho Cajun, Ketchup de Curry e Maionese de Conservas.

Video da Receita

Ingredientes

Para Alho Assado

1unidade de Cabeça de alho
Azeite

Diversos

1,5colher de sopa (total) de Sal
1colher de chá (total) de Pimenta do Reino
1,5colher de sopa (0.5 Curry + 1 Conservas) de Melaço de cana

Bases dos Molhos

4,5xícara (3 x 1.5 Xíc) de Maionese Hunks

Temperos Maionese de Alho

1/2colher de chá (Maionese de Alho) + 0.25 (Cajun) de Alho em pó
1/2dente (aproximadamente) de Alho cru ralado
1colher de chá de Raspas de limão siciliano (zeste)
1colher de sopa de Mostarda com mel Hunks

Temperos Maionese de Alho/Cajun

1,25colher de sopa (0.5 + 1 Cox Tampa Cajun) de Alho granulado
1/2unidade (Maionese de Alho) + 0.5 (Cajun) de Suco de limão siciliano

Temperos Cajun

1colher de sopa de Cebola granulada
1colher de sopa de Orégano seco
1colher de sopa de Manjericão seco
1/2colher de sopa de Tomilho seco
1/2colher de sopa de Páprica picante
1colher de sopa de Açúcar demerara

Temperos Cajun + Aditivo

3/4colher de sopa (1 + 0.25) de Páprica defumada
3/4colher de sopa (0.5 + 0.25) de Tempero Chile em pó

Temperos Cajun + Aditivo + Final

1,33colher de chá (1/4 + 1/4 + 1/3) de Pimenta Caiena

Molho Cajun

2colher de sopa de Ketchup Hunks

Ketchup de Curry

1colher de sopa de Curry em pó
1colher de sopa de Vinagre de maçã

Maionese de Conservas

2colher de sopa de Picles de Pepino Hunks (drenado)
2colher de sopa de Mix de conserva Hunks (sem o caldo, azeitonas sem caroço)
2colher de sopa de Caldo das conservas
1/2colher de sopa de Molho inglês
1colher de sopa de Mostarda escura Hunks

Modo de Preparo

assar

Prepare o alho assado: corte a ponta de uma cabeça de alho, tempere com azeite, sal e pimenta do reino. Embrulhe firmemente e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos até ficar cremoso. Alternativamente, cozinhe no micro-ondas por 7 a 10 minutos em um recipiente com água no fundo (sem usar papel alumínio).

20min

200°C

Dica: O alho assado dará um sabor adocicado e caramelizado ao molho.

misturar

Para a Maionese de Alho, combine em um bowl a maionese Hunks (base), alho em pó, alho granulado, um terço de um dente de alho cru ralado, raspas e suco de meio limão siciliano, mostarda com mel Hunks, sal e pimenta do reino a gosto.

1min

Dica: O alho cru ralado deve ser usado em pouca quantidade devido à sua pungência.

bater

Esprema o alho assado no bowl da maionese e bata o conjunto com um mixer (ou fouet) até obter uma textura homogênea e lisa. Prove e ajuste o sal.

1min 30s

Dica: A maionese fica mais saborosa após algumas horas na geladeira ou no dia seguinte.

misturar

Prepare o tempero Cajun misturando em um bowl: alho granulado, cebola granulada, orégano, manjericão seco, tomilho, páprica defumada, páprica picante, tempero Chile em pó, pimenta caiena, pimenta do reino moída e sal, e açúcar demerara.

1min

Dica: Após misturar, processe o tempero até quase virar um pó fino usando um processador ou liquidificador. Guarde o excedente na geladeira ou freezer.

bater

Para o Molho Cajun, combine em uma tigela a maionese Hunks, ketchup, o tempero Cajun preparado e, opcionalmente, adicione um pouco mais de pimenta caiena, alho em pó, páprica defumada e tempero Chile em pó para intensificar. Finalize com o suco da outra metade do limão siciliano, ajuste sal e pimenta e bata com um fouet.

2min

Dica: Este molho é excelente para frituras como frango, peixe ou porco.

misturar

Para o Ketchup de Curry, misture em um bowl o ketchup Hunks, curry em pó, vinagre de maçã e melaço de cana com um fouet até incorporar bem, criando uma base oriental.

45s

Dica: Se desejar um molho mais picante, adicione mais pimenta caiena ou páprica picante.

picar

Prepare a Maionese de Conservas: pique bem o picles de pepino Hunks e o mix de conserva Hunks (removendo o caldo e retirando o caroço das azeitonas).

2min

Dica: Pique os ingredientes das conservas com uma faca bem afiada.

misturar

Adicione a maionese Hunks, duas colheres de sopa do caldo das conservas, sal, pimenta do reino, molho inglês, melaço de cana e a mostarda escura Hunks aos ingredientes picados. Acrescente uma pitada de pimenta caiena.

1min

Dica: Deixe o molho descansar um pouco para que os sabores das conservas se integrem à maionese.

bater

Bata todos os ingredientes da maionese de conservas com um batedor (fouet) até misturar completamente. Este molho é ideal com batatas fritas, peixe ou hambúrguer de frango.

1min

Dica: Todos os molhos citados podem ser armazenados na geladeira por até um mês.

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