O MELHOR BOLO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR COM COBERTURA DE CHOCOLATE

No liquidificador, adicione e bata o óleo, os ovos, as cenouras (médias ou duas grandes) e o açúcar até a mistura ficar homogênea, por cerca de 2 minutos.

Em uma tigela, peneire as três xícaras de farinha de trigo.

Adicione a colher de sopa de fermento em pó aos ingredientes secos e misture brevemente.

Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os secos e incorpore a massa delicadamente com um batedor de arame ou espátula.

Transfira a massa para uma assadeira (indicada como 20x35cm) previamente untada com manteiga e enfarinhada.

Leve o bolo ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos, dependendo do seu aparelho.

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite.

Leve a mistura da cobertura ao fogo, mexendo sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela, indicando o ponto correto.

Assim que o bolo sair do forno, despeje a calda quente sobre ele ainda quente.

Aguarde cerca de 20 a 30 minutos após aplicar a calda para que ela comece a firmar e formar a casquinha crocante antes de cortar o bolo.