🇧🇷 Chef Léo Oliveira
@
Receita simples para fazer uma calda de chocolate brilhante, ótima para usar em bolos e sorvetes.
Video da Receita
Ingredientes
- 200g de Chocolate derretido
- 80g de Margarina
- 50g de Açúcar opcional
- 150ml de Água
- 30g de Glucose
Modo de Preparo
Em uma panela, adicione o chocolate derretido, a margarina, o açúcar (se for usar), a água e a glucose.
Leve a mistura ao fogo e mexa continuamente até aquecer e derreter completamente.
Dica: Não adianta mexer antes de colocar no fogo.
Deixe a calda ferver por aproximadamente 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retire do fogo. A calda deve estar líquida, mas irá engrossar ao esfriar e resfriar.
Dica: Após resfriar, a calda fica com aquele aspecto brilhante e consistência ideal para coberturas.
Utilize a calda fria em bolos, sorvetes ou o que desejar.
Gostou dessa receita?
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico1934 kcal97%
- Carboidratos175 g58%
- Proteinas43 g58%
- Gorduras totais119 g216%
- Fibra alimentar5 g20%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraVoce tambem pode gostar
Comentarios
Deixe seu comentario
Seja o primeiro a comentar!