🇧🇷 Culinária em Casa
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Receita de calda quente de banana, elogiada por quem a experimenta, ideal para servir sobre sorvete de creme ou limão.
Video da Receita
Ingredientes
- 1xícara de Açúcar
- 1/2xícara de Água
- 2colheres de sopa de Vinagre
- 6unidades de Cravo-da-índia
- 1/2xícara de Água fria
- 1unidade de Suco de laranja
- 1/2unidade de Suco de limão
- 3unidades de Banana nanica
Modo de Preparo
Em uma panela, com o fogo desligado, adicione o açúcar, a água e o vinagre.
Ligue o fogo e misture os ingredientes até que a calda atinja a cor de refrigerante guaraná, sem mexer mais após o início da fervura.
Dica: Não mexer a calda depois que fervura para evitar que açucare.
Quando a calda estiver na cor correta, adicione os seis cravos-da-índia.
Com a panela afastada do calor, adicione a água fria em fio, pingando lentamente para evitar queimaduras e cristalização da calda.
Dica: A água deve ser adicionada aos poucos, pingando, para evitar que a calda açucare.
Acrescente o suco de uma laranja inteira e o suco de meio limão à calda, e retorne ao fogo médio para ferver novamente.
Após levantar fervura, adicione as três bananas nanicas cortadas em rodelas.
Deixe a mistura ferver em fogo baixo por 3 minutos, mantendo as bananas relativamente inteiras.
Dica: O tempo de fervura é curto para manter a estrutura das bananas.
Sirva a calda quente imediatamente sobre sorvete.
Dica: Experimente servir com sorvete de creme ou limão.
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Dietas compativeis
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico406 kcal20%
- Carboidratos89 g30%
- Proteinas13 g17%
- Gorduras totais2 g3%
- Fibra alimentar1 g5%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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